[показать]Котлеты картофельные с грибами

Продукты:
• пол килограмма картофеля,
• 4 штуки свежих шампиньонов,
• 2 луковицы,
• соль по вкусу,
• растительное масло

Приготовление:

Грибы и лук репчатый мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Картофель отварить, в горячем виде взбить в пюре, посолить и смешать с обжаренными грибами и луком. Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и поджарить с двух сторон до румяной корочки.

Kотлеты из чечевицы с грибами

Продукты:
• пару ломтиков белого черствого хлеба,
• два стакана чечевицы,
• свежие или замороженные шампиньоны,
• одна луковица,
• 1 яйцо,
• мука,
• свежий укроп,
• растительное масло.

Приготовление:

Чечевицу замочить на несколько часов в воде, и в этой же воде сварить до готовности и протереть до состояния пюре. Хлеб замочить в теплой воде на 15 – 20 минут, соединить с чечевицей. Грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле с луком. Все соединить, добавить свежий укроп и взбитое яйцо и две ложки муки. Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить их на растительном масле

Предвижу, что многих смутит наличие куриного яйца в этих котлетах, но без него котлетки не удержат форму и их сложно будет обжарить, поэтому предлагаю эти котлеты тем, кто придерживается не строгого поста, а допускает в свое питание куриные яйца хоть изредка. Можно попробовать вместо яйца натереть на мелкой терке сырой картофель, который сыграет роль связующего звена. Но честно признаюсь, я готовила с яйцом.

Приятного аппетита!
Автор Вилия.  Источник За городом