[480x360]

Я люблю готовить простые открытые пироги к завтраку: приготовление не занимает много времени, а свежая выпечка с ароматным кофе - то, что нужно, чтобы зарядиться энергией до обеда. Такой пирожок с сыром и оливками можно готовить и на слоёном тесте, купленном в магазине, однако тонкое тесто, приготовленное собственноручно, будет менее калорийным, более тонким - и запечётся лучше, с румяной корочкой.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1 стакан

Масло оливковое - 4 ст. ложки

Соль - на кончике ножа

Для начинки: 

Сыр твёрдый - 50 г.

Сыр фету - 100 г.

Орегано сух. - 1/2 ч.л.

Маслины без косточек - 10 шт. (по вкусу можно больше)

Тимьян сух. - 1/2 ч.л.

Масло оливковое - 2 ч.л.

Соль, перец чёрный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Муку просеять в отдельную ёмкость, смешать с оливковым маслом и солью. Затем, перемешивая тесто, добавить 4 ст.л. кипячёной холодной воды (именно холодной, а не просто комнатной температуры). Замесить тесто и завернуть его в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 15 минут.

2. Все ингредиенты для начинки, кроме маслин, смешать в блендере (на самой низкой скорости). Для этого твёрдый сыр необходимо предварительно натереть на крупной тёрке. Маслины нарезать тонкими колечками.

3. Тесто аккуратно раскатать к круг, выложить на противень, застланный пергаментной бумагой (или в большую форму для выпечки). Края теста защипнуть кверху, чтобы образовался своеобразный красивый бортик. Выложить на тесто ровным слоем сначала маслины, затем - сырную массу.

4. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке около 40 минут. Подавать горячим.

Совет: в начинку по желанию вполне можно добавить колбасу, сосиски, фарш или овощи - всё зависит лишь о вашей фантазии.