Если в вашем холодильнике прокисло молоко - не спешите его выбрасывать! На кислом молоке можно приготовить вот такие замечательные кексы с ягодами. Рецепт предусматривает добавление растительного масла вместо сливочного, что делает его относительно диетическим. Клубнику вы можете заменить любыми другими (лучше - не кислыми) ягодами. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Клубника (др. ягоды) - 400 г.
Мука - 2 стакана
Сахар коричневый - 0,5 стакана
Сода - 1 ч.л.
Кислота лимонная - 1 ч.л.
Соль - на кончике ножа
Молоко кислое - 1 стакан
Масло растительное - 4 ст.л.
Ваниль - 1 пакетик
Яйцо - 2 шт.
Орешки (бразильские, грецкие, др.) дроблёные - по вкусу
Сахар песок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Муку, соду, лимонную кислоту, ваниль, коричневый сахар смешать в отдельной ёмкости и тщательно перемешать.
2. Яйца взбить с молоком и маслом с помощью блендера или миксера.
3. Мелкими порциями всыпать сухую смесь в молочную, хорошо размешивать, пока не разойдутся все комочки. На этом этапе можно добавить дроблёные орешки и опять хорошо перемешать.
4. Тесто для кексов выложить в формочки. Сверху каждый кекс присыпать сахаром и выложить на него ягоды, предварительно очищенные и нарезанные. Выпекать кексы в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.