3 лучших рецепта лосося на гриле
На мангале можно запекать не только овощи и мясо. Вкусной получается на углях и рыба. Особенно хорошо для гриля подходит лосось – на решетке он всегда получается ароматным и нежным.
Специально к майским праздникам мы подготовили для вас три вкусные идеи приготовления вкуснейшего лосося.
1. Лосось с овощами
Ингредиенты
стейки лосося 5 шт.
дольки чеснока 5 шт.
оливковое масло по вкусу
лимонный сок по вкусу
соль, перец по вкусу
Для овощного гарнира:
цуккини 1 шт.
желтый сладкий перец 1 шт.
красный сладкий перец 1 шт.
крупные шампиньоны 8 шт.
прованские травы по вкусу
оливковое масло по вкусу
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. На доске раздавить чеснок ложкой или ножом.
2. Стейки из лосося посолить и поперчить по вкусу, полить сверху оливковым маслом и соком лимона, уложить сверху раздавленный чеснок. Поставить в прохладное место на 15 минут для маринования.
3. Рыбу обжарить на гриле и выложить на блюдо.
4. Овощи помыть, нарезать ломтиками толщиной около сантиметра. Смазать оливковым маслом, приправить по вкусу и запекать на решетке до мягкости.
5. Подавать стейки лосося с запеченными овощами.
2. Лосось в чесночно-соевом маринаде
Ингредиенты
филе лосося 700 г
оливковое масло 2 ст.л.
соевый соус 1/2 стакана
раздавленный чеснок 3 дольки
Способ приготовления:
1. Смешать соевый соус, оливковое масло и раздавленный чеснок.
2. Нарезать филе порционными кусками шириной около 4 см. Залить рыбу маринадом и отправить в холодильник на 1-2 часа.
3. Слить лишнюю жидкость и готовить лосося по несколько минут с каждой стороны.
4. Подавать с салатом из свежих овощей или запеченным картофелем.
3. Рабный шашлык с пряностями
Ингредиенты
рыбное филе 600 г
чеснок 1-2 дольки
куркума 1/2 ч.л.
молотая паприка 1/2 ч.л.
молотый черный перец 1/2 ч.л.
лимонный сок 2 ст.л.
лимонная цедра 1 ч.л.
крупная соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Порезать рыбу на порционные куски, залить маринадом и оставить на 3 часа.
3. Нанизать рыбу на шпажки и готовить на гриле в течении 10- 15 минуты с каждой стороны.
4. Подавать готовую рыбу с овощным салатом.
Приятного аппетита ;)
|