Вымыть баклажаны и отрезать хвостики.

[450x338]   Разрезать баклажаны пополам и отварить в течение 10 минут в подсоленной воде.   

[450x338]

Хлебный мякиш замочить в холодном молоке.

[450x337]

Подготовить сыр для начинки. Лучше использовать 2 вида сыра по своему вкусу и обязательно творог. Для приготовления этого блюда я использовала творог, моцареллу и эдам.

[450x337]Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать. Хлеб отжать. Натереть сыр на тёрке, а творог размять вилкой. Нарезать мелко базилик и чеснок. Смешать всё в миске, добавить яйца. Посолить и поперчить по вкусу, смесь хорошо перемешать.

[450x337]

Баклажаны наполнить начинкой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

[450x337]

Баклажаны-по корсикански, приготовленные с сыром и творогом, получаются очень аппетитными.

[450x338]автор Лика Мостовая.  Приятного аппетита!