Малосольная маринованная скумбрия. Видео .

Автор: lenakihaya
Предлагаю Вам рецепт вкуснейшей малосольной маринованной скумбрии. По данному рецепту рыба получается малосольная, неимоверно вкусная, нежная и просто тает во рту.

Ингредиенты для "Малосольная маринованная скумбрия":
Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль (без горки) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Уксус (у меня яблочный 6%) — 5 ст. л.
Вода — 500 мл
Перец черный (горошин) — 10 шт
Кориандр (горошин) — 10 шт
Гвоздика — 8 шт
Лист лавровый — 3 шт


Рецепт "Малосольная маринованная скумбрия":




Вливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец черный горошком, кориандр горошком, гвоздику, лавровый лист, растительное масло и уксус. Перемешиваю.
Отправляю на огонь и варю после закипания 1 минуту.
Далее оставляю маринад до полного остывания.

Размораживаем скумбрию. Отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности и черную пленку. Промываем под проточной водой. Просушиваем бумажными полотенцами (салфетками).

Нарезаем скумбрию на кусочки шириной примерно 1 см.

Лук нарезаем полукольцами.

В пластмассовый судочек (можно использовать стеклянную емкость) выкладываем слоями (начинаем луком и заканчиваем луком):
1. лук
2. скумбрия
3. лук
4. скумбрия
5. лук.

Заливаем рыбку с луком остывшим маринадом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на одни сутки.

Прошли сутки-подаем к столу. Рыба получается малосольная, неимоверно вкусная, нежная и просто тает во рту.
Подаю рыбу с отваренной картошкой в мундире.
Желаю Вам приятного аппетита!

Малосольная маринованная скумбрия – кулинарный рецепт