Для приготовления котлет из куриного фарша и кабачков Вам потребуется: 

куриное филе - 500 г; 

кабачок - 200 г; 

рис (вареный) - 100 г; 

морковь - 1 шт.; 

лук репчатый - 1 шт.; 

яйцо - 1 шт.; 

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 небольшой пучок; 

соль, перец; 

мука для панировки. 

 

Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. 

 

Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок. 

 

Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис. 

 

Мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу. 

 

Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке. 

 

Обжарить котлеты из куриного фарша и кабачков на небольшом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Котлетки получаются вкусными и сочными. 

Приятного аппетита!