Котлеты "Птичье молоко"

Ингредиенты:
Для фарша:
- 500-700 г филе индейки или курицы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- булка
- 1 яйцо
- соль,перец

Для начинки:
- 100-150 г сыра натереть на мелкой терке
- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке
- петрушку и укроп мелко нарезать
- 2 ст ложки мягкого сливочного масла
- приправа смесь перцев по вкусу 

Для кляра:
- 2 яйца
- 3-4 ст ложки сметаны или майонеза
- 1/2 ч л разрыхлителя
- соль
- мука (тесто должно получиться как на оладушки) 

Приготовление:
1. Из фарша делаем лепешечку, 
2. Кладем начинку, 
3. Обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности. 

Котлетки получаются с хрустящей корочкой.