Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Тортик без понтов
Необходимые продукты
Молоко сгущенное (в тесто) = 1 банка станд.
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) = 3 шт
Сода гашеная уксусом (в тесто) = 1 ч. л.
Мука (+2 ст.ложки в крем) = 450-470 г
Молоко (в крем) = 500 мл
Сахар (в крем) = 1 ст
Ванильный сахар (в крем) = 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) = 200 г
Орехи грецкие (для обсыпки торта) = 1 ст
Готовим
Начнем с крема В кастрюльку льем молоко, добавляем в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбиваем венчиком и ставим на медленный огонь. Варим, помешивая, до загустения. В горячий крем присоединяем сливочное масло, перемешаем и накроем крышкой, чтоб крем не остыл.
Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашенную уксусом, и постепенно подсыпаем муку.
Когда ложкой мешать станет трудно, тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Не переусердствуйте, тесто должно быть мягкое и эластичное.
Делим тесто на 8 равных частей.
Раскатываем каждую в корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту - и сразу переворачиваем.
Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.
Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.
Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.
В тесто можно добавить какао или кофе растворимый, а в крем кокосовую стружку.
Приятного аппетита!!!