[390x260]
Ингредиенты:
Морковь 0.5 шт. Белый лук 0.5 шт.
Перец сладкий красный 0.5 шт. Чеснок 2 зуб.
Укроп 20 г Соль 1 ст. л.
Сахар-песок 0.5 ст. л. Лавровый лист 1 шт.
Перец розовый горошком 0.2 ч. л. Перец черный горошком 0.2 ч. л.
Вода 500 мл Подсолнечное масло рафинированное 6 ст. л.
Столовый уксус 2 ст. л. Шампиньоны 1 кг
Шаг 1:

Для того, чтобы замариновать шампиньоны с овощами, нам понадобятся свежие мелкие и молоденькие шампиньоны, сладкий красный перец, белый или репчатый лук, морковь, чеснок, свежий укроп, лавровый лист, вода, столовый уксус 6%, сахар, соль, смесь перцев горошком и масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

Морковь 0.5 шт.
Белый лук 0.5 шт.
Перец сладкий красный 0.5 шт.
Морковь и лук чистим, перец моем и удаляем внутренние перегородки с семенами. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками, а сладкий перец- короткими брусочками.

Шаг 3:

Чеснок 2 зуб.
Укроп 20 г
Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками. Укроп промываем и измельчаем.

Шаг 4:
Соль 1 ст. л.
Сахар-песок 0.5 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец розовый горошком 0.2 ч. л.
Перец черный горошком 0.2 ч. л.
В глубокую миску всыпаем соль, сахар, добавляем лавровый лист и смесь перцев горошком.

Шаг 5:

Вода 500 мл
Заливаем специи кипящей водой, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Шаг 6:

После в эту же воду добавляем подготовленные ранее овощи- лук, морковь и сладкий перец.

Шаг 7:

Также добавляем чеснок и укроп.

Шаг 8:

Перемешиваем смесь для маринада. Оставляем ещё на 5 минут.

Шаг 9:

Подсолнечное масло рафинированное 6 ст. л.
Столовый уксус 2 ст. л.
Вливаем подсолнечное рафинированное масло и столовый уксус 6%. Перемешиваем маринад.

Шаг 10:

Шампиньоны 1 кг
В кастрюле в большом количестве воды отвариваем 5 минут шампиньоны. Воду сливаем.

Шаг 11:

В маринад перекладываем грибы.

Шаг 12:

Перемешиваем и оставляем в комнатной температуре до полного остывания.

Шаг 13:

После перекладываем шампиньоны вместе с маринадом в банки, закрываем крышками и ставим в холодильник примерно на 12 часов.
Через заданное время шампиньоны, маринованные с луком, морковью и сладким перцем, готовы! Подаём их к столу в качестве закуски или используем для приготовления салатов или других блюд!

Шаг 14:

В закрытых банках в холодильнике маринованные с овощами шампиньоны могут храниться очень долго!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Источник:http://www.patee.ru/ Спасибо Анастасии Панаит!!!