[700x466]
Хочу вам предложить рецепт наивкуснейшего пирога с лимонной начинкой - шоколадно-лимонный штрейзель.

Штрейзель – это такая крошка из муки, сахара и сливочного масла, иногда добавляют также и орехи.

Мы будем готовить два вида штрейзеля, так как пирог состоит из двух частей и лимонной начинки.

Как приготовить лимонный пирог

Ингредиенты для шоколадного штрейзеля:

100 гр. масла
100 гр. сахара
150 гр. муки
50 гр. какао
щепотка соли
Ингредиенты для обычного штрейзеля:

100 гр. масла
100 гр. сахара
200 гр. муки
щепотка соли
Начинка для лимонного пирога:

2 крупных лимона (или три небольших)
6 ст.л. сахара
Рецепт штрейзеля
Сначала готовим начинку. Для этого лимоны заливаем холодной водой, доводим до кипения, даем покипеть около 3-4 мин., затем воду сливаем и повторяем так еще 2 раза – убираем таким способом горечь, которая есть в лимонной шкурке.
Затем лимоны остудить в холодной воде и перемолоть в блендере с сахаром (или использовать для этого мясорубку). Количество сахара приблизительное, все зависит от того насколько кислые лимоны.
Теперь готовим шоколадный штрейзель: смешиваем сахар, муку, соль и какао, а затем добавляем кусочками порезанное холодное сливочное масло. Руками это превращаем в крошку.
Аналогично поступаем с белым штрейзелем, смешивая сначала сухие компоненты, а затем перетираем с холодным маслом.
На смазанный противень выложить шоколадный штрейзель.
Сверху – лимонную начинку.
Покрываем ее равномерно белым штрейзелем.
Выпекаем в разогретой духовке до готовности, пока не подрумянится пирог (примерно минут тридцать), температура в духовке +180.
И еще, думаю, что в начинку было бы очень неплохо добавить молотых орешков, например грецких или миндальных. Мне кажется, что штрейзель от этого будет еще вкуснее. Но это уже вам решать, можете и так , и так попробовать. А потом для себя уже решить, как вам больше нравится.

Пирог с лимонной начинкой довольно крохкий, поэтому дайте ему хорошо остыть, а потом уже режьте и вынимайте.

Источник пошагового рецепта с фото -

http://vkus-zdoroviya.ru/shokoladno-limonnyj-shtrejzel/