ПАСКИ
Уважаемые кулинары этим рецептом я пользуюсь уже несколько лет. Мне и моей семье ОЧЕНЬ нравится. Рецепт нашла на просторах инетаи, к сожалению, не сохранила ссылку. Привожу в том виде, в котором подал его автор. Спасибо ей огромное! И так:

Пробовала разные - и пушистые как булки, и похожие на сладкий хлеб, но я люблю паски тяжелые, маслянистые, сладкие, как у нас говорят - глывкие. Вот именно такой рецепт я вам и даю.

1кг муки
0,5л молока
50г свежих дрожжей
300г масла
400г сахара
5г соли
6 яиц
цедра 1 лимона (обязательно!)

изюм, цукаты - по желанию

150г муки заварить кипящим молоком, размешать, чтобы не было комочков. Чуть остынет (до температуры тела) - добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце осторожно вмешать взбитые с солью белки, цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза.
Добавить в тесто обвалянный в муке изюм, вымесить, добавить растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на 1/3. Оставить подойти, смазать желтком+молоко, выпечь в духовке при 180 град. до сухой лучинки. Я пеку в бумажных формах и в силиконовых.

Затем паски украсьте по своему желанию.

Паски получаются просто бомбезные! Не сохнут 2 недели(почти как свежие), в прошлом году мы последнюю съели в июне (хранилась в кулечке в шкафчике).

Я готовлю по заказам, пеку на заказ и эти паски.

Пы.сы. Чтобы паски получились красивого желтого цвета, накануне вечером желтки от яиц разотрите с солью и оставьте до утра до замешивания теста. Желтки станут гораздо ярче, как в домашних яйцах.

Пы.пы.сы. Паски пеките с легким сердцем и с молитвой. Бог вам в помощь и ангела за спиной!