Если есть старый казан или гусятница... то можно коптилку сделать из нее. На дно насыпаем немного хорошей заварки и веточек или стружку ольхи, вишни.яблони и предварительно подстилаем лист фольги на дно казана или даже кастрюли. Слегка ПОБРЫЗГАТЬ ВОДОЙ ставим любую решетку или сетку. чтоб не задевала дна( можно подставить пару камней небольшого размера)укладываем рыбу чтоб не соприкасались и плотно закрываем крышкой. Если не очень плотная то укрыть любым старым полотенцем. КОПТИМ НА медленном огне мин 20...30, даем немного остыть и ПОЛНЫЙ ВПЕРЕД ЕЕ ЕСТЬ ПОКА ГОРЯЧАЯ!


С сайта МИРТЕСЕН