 [300x26]
 [показать]
Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана муки
70 г маргарина / сливочного масла
20 г дрожжей
3 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. сахара
соль
для начинки:
300 г чайной колбасы
50 г твердого сыра
1/2 яйца
2 ст.л. молотых сухарей
для смазывания пирожков:
1/2 яйца
для смазывания противня:
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. муки
Приготовление:
Муку вместе с маслом порубить, дрожжи растереть с сахаром.
К муке, маслу и дрожжам с сахаром вбить 1 яйцо, добавить соль, 2 яичных желтка, сметану, хорошенько перемешать и сразу же приготовить тесто.
Тесто раскатать в прямоугольник, толщина которого 5 мм, разделить его пополам так, чтобы вышло два прямоугольника размером 30х10 или 30х12 см
Через мясорубку пропустить колбасу, смешать ее с тертым сыром, сухарями и сырым яйцом, массу тщательно растереть.
Подготовленную начинку выложить валиком на тесто, отступая от краев по 2 см, плотно свернутое тесто приплюснуть тупым ребром ножа, сделать решетку и порезать как на ленивые вареники.
Лист для выпечки смазать маслом и припудрить мукой, разложить на нем пирожки с сырно-колбасной начинкой из песочного дрожжевого теста, поставить в тепло для поднятия, затем промазать яйцом.
Духовку прогреть до средней температуры и отправить в нее противень с пирожками на 20-30 минут.
 |
|