Торт наполеон классический в домашних условиях с заварным кремом рецепт с фото

Класический рецепт торта Наполеон который можно приготовить в домашних условиях с заварным кремом, пошаговая готовка с фотографиями.

• Ингридиенты для приготовления
  Для теста:

  • Маргарин – 200 г
  • Сметана – 400 г
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Мука – 500 г

  Для заварного крема:

  • Молоко - 500 г
  • Сахар - 200 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Ванильный сахар - по вкусу
  • Масло сливочное - 200 г

   

   

  У классического торта – слоеное тесто. Для его приготовления необходимо распустить маргарин в отдельной емкости.

   

• [показать]

•  

  
  Взбить растопленный маргарин со сметаной и маслом пока не получится «пушистая», однородная масса.

   

• [показать]

•  

   

• [показать]

•  

  
  Аккуратно соединить ее с мукой, чтобы получилось достаточно эластичное тесто. Муки добавлять понемногу, тщательно перемешивая.

   

• [показать]

•  

  
  Разделить тесто на 6 равновеликих частей. Каждую из них слегка присыпать мукой и раскатать в тонкий коржик, не забывай посыпать мукой.

   

• [показать]

•  

  
  Раскатанный корж положить на противень, предварительно сделав вилкой несколько проколов в разных местах, чтобы тесто не пузырилось. Выпечь при температуре не менее 200 градусов. Время выпекания – примерно 10 минут. Готовый коржик увеличивается в объеме и становится коричневатого цвета. Дать, как следует остыть.

   

• [показать]

• 
  Повторить процедуру необходимое количество раз.

   

   

• [показать]

•  

  
  Промазать заварным кремом каждый корж и дать настояться не меньше 4х часов. Лучше всего – на холоде и всю ночь.

   

• [показать]

•  

  
  Верх торта посыпать крошками. Для этого нужно истолочь один из коржей. По желанию, можно украсить орехами. 
  Заварной крем

   

• [показать]

•  

  
  Взбить яйца и сахарный песок, потихонечку добавить муку и еще раз старательно взбить. 
  Тонкой струйкой влить в массу кипящее молоко. 
  Поставить смесь на маленький огонь и, постоянно мешая, варить пока она не станет густой. После этого остудить. 
  Пока яично-сахарно-мучная смесь остывает, взбейте, как следует, размягченное сливочное масло с ванилью. Затем, не переставая взбивать добавлять остывшую массу по ложечке, пока все не станет единым целым. [показать]