Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Печеночная колбаса " Сельская "

Печеночная колбаса " Сельская "

[450x344]

Ингредиенты

Печень говяжья — 400 г
Лук — 1-2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сало — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Мука — 10 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1.

Сало пропускаем через мясорубку.

[450x335]

Шаг 2.

Печень пропускаем через мясорубку.

[450x338]

Шаг 3.

Лук и чеснок пропускаем через мясорубку.

[450x344]

Шаг 4.

В фарш добавляем яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

[450x319]

Шаг 5.

Выкладываем полученную массу в два вложенных друг в друга полиэтиленовых пакета.

[450x337]

Шаг 6.

Формируем колбасу и завязываем завязками или нитками . Кладем в кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин.

[450x199]

Шаг 7.

Достаем колбасу из кастрюли, остужаем, разворачиваем и убираем на 2-3 часа в холодильник. Остывшая колбаса очень хорошо режется. Очень вкусно с горчицей и хлебом.

[450x344]

Приятного аппетита!
Источник