Ингредиенты:
Морковь – 260 г,
Мука – 260 г,
Разрыхлитель – 15 г,
Соль – 0,5 ч.л.,
Сахар – 260 г,
Ванильный сахар – 10 г,
Яйца средние – 4 шт,.
Растительное масло – 180 г,
По желанию – пищевой краситель оранжевого цвета,
По вкусу – специи,
Для украшения – сахарная пудра,
Сырую морковь моем, чистим, нарезаем на кусочки, чтобы облегчить работу блендеру.
В чаше блендера соединяем морковь, сахар, яйца, растительное масло, соль, ванильный сахар или ванилин, при желании пищевой краситель оранжевого цвета. Включаем блендер на 3-4 минуты.
Полученную массу переливаем в удобную посуду, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем венчиком или лопаткой. Тесто получается жидковатым. Также можно положит по вкусу специи: молотый мускатный орех, корицу или сухой имбирь.
Выливаем в форму предварительно смазав её сливочным маслом.
Форма подойдет любая: кексовая, круглая, квадратная.
Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до t210 С, через 10 минут температуру убавляем до t160 С и печём еще примерно 30 минут.
Смотрите по пирогу, он должен подрумяниться и пробуйте,
зубочистка из средины пирога должна выходить сухой.
Остывший пирог присыпаем сахарной пудрой, подаем с мороженным или взбитыми сливками.
Пирог получается влажным, сладким, вкусным. Очень похож на морковные пироги, которые подают в кафешках и в прейскуранте гордо указывают название CarrotCake.
Попробуйте, а вдруг Вы тоже фанат морковной выпечки!

kabachok.org