[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• теплое молоко (вода, молочная сыворотка) - 250 мл 
• свежие дрожжи - 25 гр (сухие 2 ч. л)
• сахар - 2ст. л
• соль - 1ст л
• куриные яйца - 2 шт (1 желток на смазку)
• растительное масло - 100 мл
• мука - 4,5 ст

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• [показать]
  Начинка может быть любой, ну конечно если делать сладкую необходимо увеличить количество сахара в тесте. И уменьшить соль.
  Для начинки:
  У меня была капуста обжаренная на масле
  Для смазки:
  желток - 1 шт
  молоко(сливки) - 1 ч.л
  Способ приготовления:
  - В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст. л сахара, оставьте на 5-7 минут
  - Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и чуть больше половины растительного масла
  - Смешайте обе массы, добавьте муку, замесите тесто. В конце замеса добавьте оставшееся растительное масло. Тесто мягкое, при добавлении растительного масла, легко отстает от рук.
  - Оставьте на 1,5-2 часа в теплом месте, без сквозняков, два раза его необходимо обмять
  - Далее поверхность, на которой будите работать слегка смажьте растительным маслом. Разделите тесто на небольшие шарики
  - Каждый шарик теста необходимо тоненько раскатать, на центр положить я делала с капустой защипать тесто
  - Уже сформированные пирожки отправляем на противень, заранее застеленный пергаментом, швом вниз. Даем подойти примерно 20 минут, смазываем смесью желтка с молоком (сливками)
  - Отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем при температуре 180*С в течении 15-20 минут