[580x450]

Сконы со сливами

ОПИСАНИЕ

Сконы хороши и на завтрак, и к чаю,

можно их напечь и заморозить,

а в нужный момент

отправить на несколько минут в духовку —

и готово, такая домашняя палочка-выручалочка.

Сконы делают и сладкими, и солеными,

в классические, как правило,

добавляют изюм,

но мы пофантазируем и возьмем сливы,

а если у вас их нет —

подойдут груши, яблоки, любые ягоды.

Не любите ваниль, добавьте корицу.

мука

300 г

крупные сливы

5 шт.

сливочное масло

70 г

яичные желтки

1 шт.

молоко

160 мл

сахарная пудра

1 ½ ст. л.

сахар коричневый

3 ч. л.

разрыхлитель

5 г

сода

½ ч. л.

ванильный экстракт

½ ч. л.

соль морская

¼ ч. л.

Духовку предварительно разогреть до 210°С.

В чаше комбайна соединить 250 г муки,

разрыхлитель, соду, щепотку соли,

добавить предварительно размягченное

сливочное масло и

все вымешать в крошку крюком для теста.

В 150 мл молока всыпать сахарную пудру и

все перемешать,

так чтобы пудра полностью растворилась,

затем влить молоко в чашу с мукой,

добавить ванильный экстракт и

продолжить вымешивать.

Сливы, удалив косточки,

нарезать небольшими кубиками.

Не выключая комбайна,

добавить в тесто нарезанные сливы и

вымешать еще немного.

Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой,

выложить тесто и вымесить его руками

(если оно получилось слишком жидким,

подсыпьте еще немного муки —

тесто должно быть эластичным и

отлипать от рук).

Сформировать из теста пласт

толщиной в сантиметр-полтора,

кондитерским кольцом вырезать булочки и

выложить на выстеленный бумагой

для выпечки противень.

В яичный желток влить оставшееся молоко,

посолить, перемешать и смазать булочки,

затем посыпать их коричневым сахаром.

Выпекать сконы в разогретой духовке 20 минут.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/103779-skony-so-slivami