Как приготовить овощной суп с томатом и рисом:

До прозрачности промыть рис проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту закипать.

Картофель нарезать кубиком, положить к рису, довести все до кипения, затем огонь убавить и проварить суп 10мин.

На масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук.

Очистить морковь, нарезать ее мелким кубиком или потереть на терке, положить к луку, жарить вместе 4-5мин.

Очистить болгарский перец, нарезать мелким кубиком, добавить к луку с морковью и жарить еще 3-4мин.

Положить в сковороду томат-пасту, измельченный чеснок, все специи, потушить все еще 2мин, затем выложить зажарку в суп.

Проварить суп еще 7-10мин, подсолить по вкусу, заправить в конце варки рубленой зеленью.

Приятного аппетита!