Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Картофельные зразы с грибами
Ингредиенты
- картофель 4 шт.
- лук 1 шт.
- шампиньоны 150 г
- замороженные белые грибы 30 г
- сливочное масло на растительных жирах 50 г
- пучок петрушки
- растительное масло 2 ст.л.
- мука 1 ст.л.
- соль, перец по вкусу
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, добавить растительное масло, размять в пюре и остудить. 2/3 всех грибов и 2/3 лука нарезать не очень крупно. Разогреть сковороду и обжарить в ней до полуготовности лук, добавить грибы и жарить еще 5 минут, затем снять с огня и добавить мелко нашинкованную зелень.
Из картофельного пюре сформировать 4 лепешки и нафаршировать их грибной смесью так, чтобы в итоге получились небольшие лепешки. Обжарить зразы на растительном масле и снять с огня. Оставшиеся грибы и лук очень мелко нашинковать и обжарить на сковороде с добавлением муки. Как только мука начнет темнеть, влить 1/3 стакана грибного бульона или просто воды, довести смесь до состояния соуса.
Зразы выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.