Рулет из омлета 

[показать]

Состав:

Для омлета:

·                 6 больших яиц

·                 паприка, соль и перец по вкусу

·                 1 ст.л. оливкового масла

Для начинки:

·                 6 ст.л.  брынзы

·                 1 красный перец, соломкой несколько

·                 руккола

Приготовление:

1. Взбить яйца, перец, соль и перец. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде, диаметром около 30 см. Вылить яичную смесь и и жарить омлет на среднем огне до  слегка золотистого цвета. Осторожно перевернуть омлет и жарить на другой стороне до готовности. При помощи большой лопатки, переложите омлет на лист с пищевой пленкой. Пусть омлет полностью остынет.
2. Когда омлет охладится, смазать его сыром, сверху положить перец, нарезанный соломкой, рукколу. Аккуратно свернуть омлет. Оберните рулон из омлета в пленку, мягко, но твердо. Поместить его в холодильник на 30 минут. Разрезать рулет на роллы. Подавать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!