Рецепт щавеля на зиму.

Ингредиенты на 1 баночку объёмом - 0,7 л:

Щавель - 1большой пучок
Вода - сколько возьмёт (бутилированная очищенная)

Приготовление:

Совет
Чтобы не напрягать себя, советую закручивать щавель маленькими партиями, например по 1 баночке и так в течении всего лета.
Купили пару пучков щавеля, один на щи, а второй без спешки закручиваете.
Глядишь, за лето и "на собирается" баночек 20.
Заранее чистим и стерилизуем банки.

Щавель моем, обсушиваем на полотенчике, и нарезаем соломкой.

В это время ставим кипятить крышки.

Раскладываем щавель по банкам, утрамбовываем.

Заливаем водой по горлышко. Воду брать бутилированную без газа.

Или обычную с крана, кипячёную и охлажденную.
Накрываем банки горячими крышками, закатываем.

Всё.
Хранить в прохладном месте, не более 2 лет.

Щавелевая кислота не дает развиваться бактериям, закупорка стоит не взрываясь всю зиму. Цвет листочков изменится, но все витамины остануться в банке.

 
Как видите всё очень просто, попробуйте закатать хотя бы одну, можно так сказать на пробу. Зимой, зимние зелёные щи со щавелем из банки получатся такими же вкусными, как и летом. Для приготовления наваристого супчика вам понадобится всего одна банка листьев. Они не требуют дополнительной обработки, их просто добавляют в кастрюлю за 5–10 минут до окончания готовки.
Мне же осталось пожелать вам приятного аппетита и удачных заготовок под крышечку!