Эклеры в ореховой панировке
28-07-2014 15:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Эклеры в ореховой панировке
Эклеры в ореховой панировке
[показать]
для теста:
вода - 1 стакан; маргарин (или сливочное масло) -100г;
мука - 1 стакан;
яйцо - 4 шт.;
для крема:
молоко - 1.5 стакана;
сахар - 1.5 стакана;
яйцо - 2 шт.; мука - 2 ст.л.;
сливочное масло - 250-300г;
ванилин - по вкусу;
для посыпки: грецкие орехи.
Приготовление:
1 стакан воды вскипятить со 100 г маргарина.
Снять с огня, всыпать 1 стакан муки и тщательно размешать.
Остудив массу до 70 градусов, по одному вбить 4 яйца, все время аккуратно смешивая массу ложкой.
Выложить мокрой чайной ложкой кусочки теста на противень. Поставить на сильный жар - 200-220 градусов.
Когда увеличатся в объеме в 2 раза, огонь уменьшить и выпекать примерно 40 минут. У вас должно получиться 25 шариков светло-коричневого тона и размером чуть больше шарика от настольного тенниса.
Для заварного крема: вскипятим 1,5 стакана молока, отдельно смешаем 1,5 стакана сахара, 2 яйца и 2 столовые ложки муки, разведем смесь небольшим количеством молока.
Тонкой струйкой вольем все в кипящее молоко и проварим на небольшом огне до тех пор, пока крем не загустеет и не начнет пыхтеть. Добавим порошок ванили. Остудить, небольшими порциями добавлять ко взбитому маслу (250-300 г)
Грецкие орехи немного подсушить в духовке и раздавить на доске каталкой. Кремом через небольшие надрезы наполнить полости в эклерах, место надреза обмазать кремом и обмакнуть в ореховую крошку. Готовые эклеры сложить в вазу горкой, охладить.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Автор: Lana Balashina
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/eklerorehpan.shtml
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Эклеры в ореховой панировке
[показать]для теста:
вода - 1 стакан; маргарин (или сливочное масло) -100г;
мука - 1 стакан;
яйцо - 4 шт.;
для крема:
молоко - 1.5 стакана;
сахар - 1.5 стакана;
яйцо - 2 шт.; мука - 2 ст.л.;
сливочное масло - 250-300г;
ванилин - по вкусу;
для посыпки: грецкие орехи.
Приготовление:
1 стакан воды вскипятить со 100 г маргарина.
Снять с огня, всыпать 1 стакан муки и тщательно размешать.
Остудив массу до 70 градусов, по одному вбить 4 яйца, все время аккуратно смешивая массу ложкой.
Выложить мокрой чайной ложкой кусочки теста на противень. Поставить на сильный жар - 200-220 градусов.
Когда увеличатся в объеме в 2 раза, огонь уменьшить и выпекать примерно 40 минут. У вас должно получиться 25 шариков светло-коричневого тона и размером чуть больше шарика от настольного тенниса.
Для заварного крема: вскипятим 1,5 стакана молока, отдельно смешаем 1,5 стакана сахара, 2 яйца и 2 столовые ложки муки, разведем смесь небольшим количеством молока.
Тонкой струйкой вольем все в кипящее молоко и проварим на небольшом огне до тех пор, пока крем не загустеет и не начнет пыхтеть. Добавим порошок ванили. Остудить, небольшими порциями добавлять ко взбитому маслу (250-300 г)
Грецкие орехи немного подсушить в духовке и раздавить на доске каталкой. Кремом через небольшие надрезы наполнить полости в эклерах, место надреза обмазать кремом и обмакнуть в ореховую крошку. Готовые эклеры сложить в вазу горкой, охладить.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Автор: Lana Balashina
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/eklerorehpan.shtml
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Эклеры в ореховой панировке | Nastya_1986 - Дневник Nastya_1986 |
Лента друзей Nastya_1986
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»