Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закусочный торт из куриной печени

[показать]

Нежный закусочный тортик без майонеза и муки. В общем-то немного облегчённый вариант во всех смыслах. Просто, доступно и фантазийно. А ещё очень вкусно! Угощайтесь, мои дорогие!

печень куриная — 500 гр.
йогурт (натуральный без добавок) — 100 гр.
крахмал кукурузный — 125 мл.
яйцо куриное (крупное или 2шт мелких) — 1 шт.
специи (кориандр, чеснок сушёный, копчёная паприка.) — 2 ч. л.
соль
сыр творожный — 350 гр.
лук красный — 350 гр.
морковь — 350 гр.
масло топленое — 2 ст. л.
чеснок — 3 зуб.

[показать]
Прокрутить печень через мясорубку с мелкой сеткой. Добавить яйцо и кукурузный крахмал.
[показать]
Добавить специи.
[показать]
Тщательно вымешать "тесто".
[показать]
Испечь печёночные блинчики. У меня сковорода диаметром 16 см. Блинчики пекутся достаточно быстро, не более 5-ти минут каждый. У меня получилось 7 блинчиков. Пока блинчики остывают, приготовить начинку.
[показать]
Мелко нарезать лук, очищенную морковь натереть на мелкой тёрке. Чеснок мелко нарезать. Обжарить на среднем огне в небольшом количестве масла лук, добавить чеснок. Перемешать.
[показать]
Добавить морковь. Тушить до мягкости. Добавить специи. Перемешать. Выключить нагрев. Остудить.
[показать]
В остывшую овощную смесь добавить натуральный йогурт. Перемешать.
[показать]
Выложить на блюдо печёночный блинчик. Щедро намазать его творожным сыром. На сыр выложить часть овощной смеси.
[показать]
Прикрыть блинчиком и повторить начинку. Таким образом собрать торт. Верхний слой намазать творожным сыром. Из последнего блинчика я решила вырезать вырубками для печенья цветочки и украсить тортик.
[показать]
Убрать тортик в холодильник для пропитки на ночь или на пару часов. Перед подачей посыпать свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник