Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Куриный рулет
Куриный рулет
Фаршированный куриный рулет заменит вам колбасу. Получаются отличные бутерброды на завтрак, или можно подать как закуску на праздничный стол. С начинкой можно играть. Можно добавить чернослив, или яйца, или овощи. Я предлагаю приготовить рулет с грибами, сыром и зеленью.
Ингредиенты:
- курица - 1,5 - 2 кг
- шампиньоны - примерно 250 - 300 г
- лук - 1 шт
- сыр - 50 - 100 г (по вкусу)
- растительное масло - для жарки
- зелень - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны я использовала замороженные.
Лук не крупно нарезать на кубики, поджарить на сковороде на растительном масле до легкой золотистости.
Добавить грибы и жарить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу. Остудить.
Добавить сыр, натертый на крупной терке и порубленную зелень. Перемешать. А можно сразу на курочке выкладывать слоями.
Теперь надо подготовить шубку из курицы. Отрезаем крылышки. И аккуратно избавляемся от всех костей. Можно сделать разрез на спинке, я делаю на грудке и ножом отделяю мясо от косточек, как бы соскребая его. Это очень легко. Также делаем разрезы вдоль ножек и вытаскиваем косточки.
Вот так выглядит курочка без костей. Срежьте грудку в толстых местах и закройте пустоты на курице, там где видна кожа и нет мяса. Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить какие то приправы. Я посыпала гималайской солью, она вместе с травами. Можно смазать сметаной для сочности.
Выложить начинку с одного края.
Аккуратно начинаем заворачивать.
Плотно завернуть рулет и обернуть несколько раз в фольгу.
Вот такая получилась колбаска. Свяжите еще нитью для надежности. Отправить в разогретую духовку 180 градусов на 1-1,5 часа в зависимости от духовки и размера курочки. Оставить в духовке, пока она остывает.
Дать остыть в фольге, тогда все соки впитаются. И легко нарезаются кусочки.
Можно подавать на стол.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт