Ингредиенты:

 

1,5 кг красной смородины

 

1 кг сахара

 

(4 банки по 500 г)

Приготовление:

 

Смородину вымыть, обсушить и выложить в емкость для приготовления варенья. Влить 100 мл воды и нагреть на среднем огне. Готовить, пока ягоды не лопнут и не начнут давать сок. Отжать смородину выпуклой стороной шумовки. Довести до кипения. Сока должно получиться достаточно много. Добавить сахар, перемешать. Кипятить еще 3 мин., затем снять с огня. Процедить содержимое через очень мелкое сито, не отжимая ягоды, чтобы желе получилось прозрачным.

Разлить по банкам с помощью половника с носиком. Охладить и закрыть крышками или пергаментной бумагой.

 

источник