2кг капусты нашинковать ,2-3 морковки на крупной тёрке. Перемешать .Залить рассолом: 700гр.воды, 2\3 ст. сахара, 2 ст.л соли , 1ст.раст-го масла,0,5 ст. 9% уксуса. В кастрюлю налить воду соль сахар масло раст специи(перец душ,горошком черный,гвоздика,лавр.лист) по вкусу.Закипит , добавить уксус ,снять с огня и сразу же горячим залить капустку. Поставить гнёт.Через 6-9 часов капусточка готова к употреблению. Сложить в банку,закрыть капроновой крышкой и в холодильник. МММм ...вкусненько. Такую капустку можно готовить и среди зимы! Приятного аппетита!