Нам понадобиться:

Для теста:

• 5—6 стаканов муки,
• 100 г сливочного масла,
• ½ чайной ложки соли

Для начинки:

• 2—5 картофелин (все зависит от размера формы),
• 1—2 луковицы (все зависит от размера формы),
• 150 г бекона (варено-копченого или сырокопченого)

Для смазывания: 1 желток

Накрыть тесто пищевой пленкой и отставить в сторону на 30—40 минут.

По истечении этого времени на тесте появятся белые мучные точки — это нормально.

Потом тесто нужно будет еще раз размять.

Бекон нарезать полосочками.

Лишний жир не вырезать, он вытопится.

Из оставшегося теста раскатать круг чуть меньше диаметра формы.

В середине пальцем проделать «пупок», чтобы пирог «дышал» в духовке.

Аккуратно защипать края.

Верх смазать желтком (это удобно сделать силиконовой кисточкой для гриля).

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около часа.

Готово!