Это цитата сообщения Roxar Оригинальное сообщение
Торт «Рафаэлло» с персиками
Торт с кокосовой стружкой, который и внешне и на вкус слегка напоминает знаменитые конфеты с одноименным названием.
Ингредиенты:
Для теста:
•125 г сливочного масла
•120 г сахара
•4 яйца
•100 г муки
•50 г кокосовой стружки
•2 пакетика разрыхлителя
•1 пакетик ванили
Для крема
:•500 г жирной сметаны (не менее 30%)
•1 плитка белого шоколад
•150 г сахара
•50 г кокосовой стружки
Кокосовая стружка
банка консервированных персиков для наполнения
, конфеты «Рафаэлло» для украшения.
Для теста кокосовую стружку подсушить в течении минуты на горячей сковороде, мешая:
Мягкое масло растереть с сахаром и ванилью:
Добавить желтки и продолжать растирать:
Муку смешать с остывшей кокосовой стружкой и разрыхлителем:
Добавить в тесто и перемешать:
Отдельно взбить белки:
Аккуратно подмешать к тесту:
Массу выложить в смазанную маслом форму:
Поместить в духовку при 170 градусах:
Выпекать около 30 минут.
Остудить и освободить от формы.
Разрезать ниткой вдоль пополам:
Для крема в збить сметану с сахаром до густой массы
подмешать тертый шоколад и кокосовую стружку
Нижнюю часть торта густо смазать полученным кремом
Сверху разложить нарезанные дол
ьками персики:
Вновь обильно смазать кремом:
Накрыть второй половиной.
Обмазать верх и бока остатками крема.
Бока обсыпать кокосовой стружкой, по поверхности разложить конфеты:
Оформить ломтиками персиков, обсыпать остатками стружки:
Перед подачей поместить на холод минимум на 3 часа:
Вот такой интересный тортик я нашла на harch.ru