[500x373]

[300x219]Ингредиенты:

100 гр сливочного масла;

200-250 гр муки;

1 ст. л. сметаны;

1/3 ч.л. соли;

100 гр сахарной пудры;

1 желток;

яйцо для смазывания;

1/2 ч.л. ванильного сахара или экстракта;

пищевые красители (у меня гелевые). 



Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой. [300x137]

Добавляем сметану, желток, ванильный сахар/экстракт, соль.

Добавляем просеянную муку порциями, возможно вы ограничитесь 200 гр, но мне понадобились все 250. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.



Нужно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной 15 см(приблизительно). Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.



Меньшую часть делим на равное количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто( настоятельно рекомендую делать это в одноразовых целлофановых перчатках).

Раскатываем тесто в тонкие жгутики (стараемся сделать их в диаметре 0,5 см, но тут уж как получится). Убираем в холодильник.



Через час прямоугольный пласт теста смазываем взбитым яйцом.

Режем тесто на полоски( вообще ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень), я режу на 2,5, а то и 3 см.

Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Я кстати скатывала через пленку( как делают с рулетами), тогда не липнет ни к столу ни к пальцам. Закатываем плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть промежутков.Тесто довольно деликатное, может порваться. Тут то как раз и нужна аккуратность.

Сверху смазываем взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.


У меня они значительно закоричневели, я пекла 25 минут.

Дать полностью остыть, и только тогда можно "заточить" карандаши.

Но учтите, карандаши не из дерева, легонько поскоблите их острым ножом.

Взято из кулинарного форума "изюминка"

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Творожные булочки
Часть 2 - Кухонные секреты для теста
...
Часть 22 - Крем для тортов и пирожных
Часть 23 - Шоколадно-банановый рулет за 15 минут
Часть 24 - Печенье КАРАНДАШИ
Часть 25 - Торт пианино
Часть 26 - Украшение кексиков и пирожных
...
Часть 32 - Торт "Рояль"
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Торт «Вулкан»