Не гарантия, что покупая дорогие виды колбасы, мы приобретаем качественный продукт. Позаботимся о своем здоровье и здоровье наших близких - приготовим сальтисон из курицы. Приготовление не сложное, а в результате получается недорогой и вкусный вид домашнего колбасного изделия.

Понадобится:

Курица или части курицы (окорочка, бедрышки) - около 1 кг;

желатин - 20 гр;

0,5  ч.л. черного молотого перца;

1ч.л. соли;

специи - по вкусу;

две кастрюли разных размеров для приготовления на водяной бане;

пакет от сока.

Курицу порезать на небольшие кусочки, добавить черный перец, соль, специи. Тщательно перемешать, сложить в кастрюлю меньшего размера. Поставить на водяную баню и варить 3 часа, добавляя по необходимости воду (не много).

Потом готовую курицу разобрать на мясо и кости, сложить в чистый пакет от сока, залить туда же куриный бульон и поставить в холодильник на 7-8 часов до застывания. Затем пакет разрезать и достать сальтисон.

Блюдо готово!

  [400x300]

Серия сообщений "Домашние колбасные изделия":
Часть 1 - Куриный сальтисон