Перец с чесноком на зиму, станет одной из самых любимых вами закусок на зиму. Попробовав хотя бы раз такое блюдо, вы сразу же влюбитесь и будете готовить его еще и еще. Он станет частым гостем на вашем столе, наслаждайтесь его неповторимым вкусом и безумным ароматом, для любителей болгарского перца, этот рецепт просто находка.

 

Для приготовления нам потребуется:

Перец болгарский 2 кг.;

Вода 1 л.;

Уксус 9 % 1 стакан.;

Сахар 1 стакан.;

Соль 2 ст.л.;

Масло растительное 5 ст.л.;

Черный перец горошком 5 шт.;

Горчица зерна.;

Петрушка 2 веточки.;

Чеснок 3-4 зубка.

Перец с чесноком на зиму. Как приготовить

Для начала приготовим маринад, для этого наливаем в кастрюлю воду, вливаем уксус, засыпаем сахар, соль, и растительное масло. Включаем огонь и даем маринаду закипеть.

Далее берем перец, очищать его не нужно, проделываем несколько проколов по всей длине при помощи вилки, далее произвольными кусочками нарезаем чеснок. Как только маринад закипел, закладываем в него перец. Бланшеруем с каждой стороны по пару минут.

Далее берем стерилизованными банки, на дно выкладываем несколько штук перца горошком, далее ложку семян горчицы, добавим несколько веточек петрушки, и несколько пластинок чеснока. И после закладываем в банки пробланшерованный перец, дойдя до середины банки, добавим еще немного веточек петрушки, и несколько пластинок чеснока. 

Заливаем доверху банки горячим маринадом, и закатываем банки. Из данного количества продуктов получается 3 литровые банки.

Перец с чесноком готов. Получается вкуснейший перец, в кисло-сладком маринаде, храниться такой перец может при комнатной температуре. Получается очень вкусно.