Супер-паштет из куриных желудков
10-04-2020 13:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Галина_Байсак Оригинальное сообщение
Супер-паштет из куриных желудков
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Галина_Байсак Оригинальное сообщение
Супер-паштет из куриных желудков
Мы привыкли готовить паштет из печенки, но из желудочков он получается не хуже. Главное, хорошенько их отварить, добавить побольше специй и дождаться, пока паштет покроется аппетитной масляной корочкой. С куском ноздреватого деревенского хлеба - одина из лучших закусок. К тому же крайне бюджетная.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г предварительно отваренных желудков
- 1 крупная луковица
- 1 ст. л. манной крупы
- 50 мл сливок жирностью от 20%
- 50 г топленого масла
- щепотка сухого майорана
- щепотка мускатного ореха
- копченая и обычная острая паприка
- растительное масло для жарки
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Выложить все ингредиенты (кроме сливочного масла) в блендер и измельчить, как можно тщательнее. Если вы используете мясорубку, то сначала пропустите через мелкую решетку желудки и лук, а затем смешайте их с крупой и сливками.
Шаг 3
Переложите паштет в керамические формочки для запекания и плотно спрессуйте. Наполняйте формы примерно на две трети. В каждую форму сверху положите масло .
Шаг 4
Отправьте формочки в разогретую до 200С духовку на 15-20 мин. Дайте паштету немного остыть и положите сверху еще немного масла — чтобы образовалась масляная «крышечка».
Шаг 5
Полностью охладите паштет и уберите на хранение в холодильник. В холоде он будет храниться 3-4 дня.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Супер-паштет из куриных желудков | Phoenix-LaRein - Дневник Phoenix-LaRein |
Лента друзей Phoenix-LaRein
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»