Как насчет густого и ароматного супчика на обед? Ловите подборку вкусных и, что главное, быстрых первых блюд. На приготовление каждого из них со всеми плясками по нарезке овощей уйдет от силы час, а на выходе получите сытное и полезное угощение.



И забудьте о банальности. С этими рецептами вы сможете каждый день дарить родным всё новые гастрономические впечатления!
Итак, рецепты питательных супов:

СУП ГОРОХОВЫЙ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ



Ингредиенты на 2 порции

*300 г куриного филе
*150 г шампиньонов
*0,5 стак. сухого гороха (предварительно замочите)
*2 картофелины
*1 морковь
*1 луковица
*0,5 ч. л. куркумы
*1 ч. л. горчицы
*соль, перец по вкусу
*3 веточки петрушки
*подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. Размокший горох переложите в кастрюльку и залейте свежей водой, чтобы она была на 2 пальца выше гороха. После закипания варите 30 минут. Добавьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель.

2. Куриную грудку нарежьте небольшими ломтиками, слегка обжарьте на растительном масле, добавьте тертую морковь и нарезанный мелкими кубиками лук. Готовьте, пока не подрумянятся, затем добавьте нарезанные пластинками грибы, горчицу, потушите 2–3 минуты. Отправьте зажарку в кастрюлю к гороху.

3. Посолите, поперчите суп по вкусу, добавьте куркуму, поварите суп еще 10 минут. Подавайте с измельченной зеленью.

СУП КУРИНЫЙ С ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ



Ингредиенты на 2 порции

*300 г куриной грудки
*3 яйца
*2 ст. л. муки
*1 морковь
*1 луковица
*2 картофелины
*соль, перец по вкусу
*подсолнечное масло для жарки
*зелень по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку отварите в 1 л подсоленной воды. Мясо достаньте, нарежьте ломтиками, отправьте обратно в кастрюлю. Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель.

2. Тертую морковь и нарезанный мелкими кубиками лук поджарьте на подсолнечном масле и отправьте в кастрюлю.

3. Яйца взбейте со щепоткой соли и перца, добавьте муку. Из полученного теста приготовьте 3 блина. Изделия слегка остудите, нарежьте соломкой и добавьте к супу.

4. Готовьте суп еще в течение 10 минут, затем подавайте, посыпав измельченной зеленью.

СУП РЫБНЫЙ СО СЛИВКАМИ



Ингредиенты на 4 порции

*300 г рыбного филе (хек, минтай, лосось)
*300 г рыбного супового набора (голова, хребет)
*3 картофелины
*1 морковь
*1 луковица
*1 стак. сливок жирностью 10 %
*соль, специи по вкусу

Приготовление

1. Суповой набор поместите в кастрюлю, залейте 3 л воды и варите после закипания 40 минут. Периодически снимайте пену. Суповой набор извлеките, бульон процедите и верните на огонь.

2. После повторного закипания бульона добавьте в кастрюлю нарезанные мелкими кубиками картофель, лук и морковь. Затем загрузите нарезанное ломтиками рыбное филе, добавьте соль, специи по вкусу.

3. Варите 20 минут, в конце добавьте сливки, прогрейте до закипания, дайте настояться под крышкой в течение нескольких минут.

СУП КУРИНЫЙ С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ



Ингредиенты на 4 порции

*300 г куриной грудки
*1 морковь
*3 картофелины
*0,5 стак. зеленого горошка
*1 луковица
*50 г сыра
*1 яйцо
*4 ст. л. муки
*соль, специи по вкусу
*подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. На основе куриной грудки сварите бульон, филе извлеките, разберите на волокна и снова отправьте в бульон. Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель.

2. Тертую морковь и нарезанный мелко лук поджарьте на подсолнечном масле. Зажарку отправьте в кастрюлю. Посолите, поперчите суп по вкусу.

3. Для сырных клецок натрите сыр на терке с мелкими отверстиями, добавьте яйцо, муку, перемешайте. Из полученной массы скатайте небольшие шарики.

4. Клецки вместе с промытым зеленым горошком загрузите в суп, варите 10 минут, накройте крышкой и дайте настояться еще 5 минут.

СУП С КОПЧЁНЫМИ ОКОРОЧКАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ



Ингредиенты на 2 порции

*2 копченых куриных окорочка
*3 ст. л. пастообразного плавленого сыра
*3 картофелины
*1 морковь
*1 луковица
*соль, специи по вкусу
*зелень укропа по вкусу
*подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. Картофель нарежьте мелкими кубиками, залейте 2 л воды, поставьте на огонь. Через 10 минут добавьте мясо окорочков (отделенное от костей). Приготовьте зажарку из лука и моркови, которую затем добавьте в суп.

2. За 10 минут до окончания приготовления добавьте плавленый сыр, соль и специи, перемешайте. Перед подачей заправьте укропом.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "СУПЫ":
Часть 1 - СУП ЗАТИРУХА
Часть 2 - СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СУП
...
Часть 30 - СУПЫ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА
Часть 31 - ЛЁГКИЙ РАЗГРУЗОЧНЫЙ СУП
Часть 32 - ВКУСНЫЕ И БЫСТРЫЕ ДОМАШНИЕ СУПЫ
Часть 33 - РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ГОРОХОВЫХ СУПОВ
Часть 34 - Куриные сердечки с картофелем по совету Лазерсона: едят, с удовольствием, даже дети!
...
Часть 45 - СОГРЕВАЮЩАЯ УХА ИЗ МОРСКОГО ОКУНЯ С ЯРКИМИ ОВОЩАМИ
Часть 46 - СУПЫ, КОТОРЫЕ МЕНЯ УДИВИЛИ В ГЕРМАНИИ
Часть 47 - ТОП-6 ВКУСНЫХ И НЕКАЛОРИЙНЫХ СУПОВ-ПЮРЕ