Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Орехово - карамельный сладкий пирог:
Простая, вкусная выпечка со сгущенным молоком и орехами.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста растереть размягченный маргарин с сахарным песком и яйцами, добавить муку, замесить мягкое тесто. Распределить тесто по форме руками, сформовать высокие бортики в 2–3 см.
На тесто высыпать арахис, залить сгущенкой. Печь в духовке при температуре 180°С до зарумянивания в течение 25 минут. Остудить пирог и нарезать маленькими ромбиками.
СОВЕТ: В начинку можно положить любые другие орехи, крошку от печенья.
* * *
Орехово - карамельная начинка для выпечки:
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло - 20 г., всыпать сахар - 1/2 стакана и греть при помешивании до тех пор, пока сахар не станет слегка коричневым.
Кастрюльку снять с огня и через минуту влить молоко 100 мл.(если молоко вливать в кипящий сахар, полетят многочисленные брызги). Желательно молоко перед вливанием довести до кипения, в этом случае карамель не застынет в комок.
Кастрюльку опять поставить на самый маленький огонь и кипятить до тех пор, пока масса станет однородной - без комков. Так как карамель менее сладкая, чем сахар, то для увеличения сладости начинки нужно положить в карамельно-молочную массу еще примерно 1/4 стакана сахарной пудры. Можно и сахара, но он медленнее растворяется.
Орехи - 200 гр. размолоть в кофемолке. Небольшую часть орехов можно размолоть более крупно - с половинку горошины. Но крупнее измельчать не нужно - они могут порвать тесто.
Орехи всыпать в карамельную массу, размешать и подержать на огне при постоянном помешивании ещё 1~2 минуты. И намазывать на корж.
Источник: vkuso.ru
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ