Картопляники с грибами — блюдо, популярное на Украине. По-сути, это небольшие котлетки из картофельного пюре с луком и грибами. Похожее блюдо встречается и в других кухнях мира, но, правда, и под другим названием.

Вкусная румяная корочка и нежная серединка картопляников не оставит равнодушными тех, кто любит картофель.

Приятно и то, что картопляники можно приготовить из оставшегося картофельного пюре. А значит, мы не только утилизируем остатки, но и получаем новое вкусное блюдо.

Картопляники могут стать полноценным блюдом или гарниром к основному мясному блюду – все зависит от их подачи. 

[показать]

Чтобы приготовить картопляники с грибами вам потребуется:

1. Картофель 800 г.
2. Лук репчатый 1 крупная
3. Грибы (у меня шампиньоны) 300 г.
4. Растительное масло для обжаривания
5. Яйцо 1 шт.
6. Мускатный орех щепотка, соль, перец по вкусу
7. Мука примерно 5 ст.л.
8. Манная крупа примерно 3 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Картопляники с грибами»

1. Картофель очистите, порежьте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут с момента закипания).
2. Отварной картофель измельчите в пюре при помощи толкушки или же протрите через сито. Слегка остудите.
3. Лук измельчите, обжарьте на растительном масле до прозрачности, выложите мелко порезанные грибы и обжаривайте до готовности.
4. В картофельную массу добавьте обжаренные грибы с луком, мускатный орех, соль и перец по вкусу, яйцо. Перемешайте.
5. В полученную массу высыпьте муку и снова перемешайте.
6. Из получившегося картофельного теста сформуйте небольшие котлетки.
7. Запанируйте картопляники в манной крупе с двух сторон.
8. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом.
9. Картопляники с грибами готовы. Можно подавать их на стол со сметаной или любимым соусом.
10. http://zefira.net/kartoplyaniki-recept-s-gribami/