[показать]

Имею в наличии кусок свиньи, вес 4,5 кг.

Разрезаю на две части
[показать]
Беру часть без косточки
[показать]
Срезаю верх.
[показать]
Верхушку, которая с кожей, нарезаю на пласты. Мою и убираю на время.
[показать]
Пора разделаться с курицей.
[показать]
Разбираю на запчасти.
[показать]
Нарезаю грудку.
[показать]
В миску, мою и добавляю чеснок, красный острый перец и соль. Перемешиваю.
[показать]
Остальное заворачиваю и убираю до следующего раза.
[показать]
Достаю пласты нарезанной ранее свинины. Кладу кусочек грудинки поперёк
Закручиваю в рулет и насаживаю на зубочистку.
[показать]
Получаются вот такие рулеты.
[показать]
Выкладываю на противень и отправляю в прохладное место для смешения соков и кровей.
[показать]
Есть второй кусок свинины, который на кости.
[показать]
Много чеснока, куркума, паприка, чёрный перец и соль.
[показать]
Чесноком шпигую и натираю весь кусок в совместочке со специями.
[показать]
Беру рукав для выпечки. Бросаю туда ещё чеснока и чесночной шелухи и закрываю в нём мясо.
[показать]
У меня есть ещё один каркас курицы, вместе с грудинкой. Надо использовать.
Ставлю его в форму и для соблюдения кашрута, масло в обязательном порядке.
Добавляю чесноку, соли и чёрного перца и отправляю в духовку, следом за свиньёй.
[показать]
Остатки сладки.
[показать]
Разделываю и получаю на жаркое,отбивную и на фарш.
[показать]
Мне сейчас нужен только фарш. Остальное убираю.
[показать]
Включаю адскую машину и  меньше чем за минуту, фарш готов. Мясо,лук,соль и перец.
[показать]
Вместо муки и сухарей использую смесь для выпечки  бородинского хлеба.
Получается очень вкусно.
[показать]
Делаю котлеты.
[показать]
Отправляю на сковороду с раскалённым маслом.
[показать]
Из остатков фарша формирую гамбургеры и в морозилку.
[показать]
Котлеты готовы.
[показать]

[показать]
В духовке уже всё подоспело.
[показать]
В такую вот "куриную форму" можно заправлять, что душа пожелает.
[показать]
Свинина румяная.
[показать]
Любуюсь!
[показать]
Разрезаю. Всё готово. Вид аппетитный и пахнет вкусно.
[показать]
Вытащила курицу из формы, там подлива из масла, куриного бульона, чеснока и специй.
Выкидывать такое грех! Переливаю.
[показать]
Добавляю паприку, соль, сок лимона.

[показать]

Свежая кинза в самый раз!

[показать]

Вкусный соус. Использую его для спагетти, которые поставила варить.

[показать]

[показать]
Рулеты готовы.
[показать] 
[показать] 
[показать]
Запечённая свинина.
[показать] 
[показать]
Курочка.
[показать]
И групповуха.
[показать]
Приятного аппетита!
— ДашаДобрая ,