Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Скумбрия в рукаве
Все мы знаем, насколько полезна рыба скумбрия. Блюда из нее пойдут всем не только на пользу, но и придутся по вкусу. Думаю, многим известно, что приготовить скумбрию можно многими способами. Помимо запекания в рукаве, ее часто тушат, смотрите рецепты тушеной скумбрии, или делают из скумбрии рулеты.
А сейчас давайте поговорим о том, как готовится скумбрия в рукаве. Здесь три рецепта, выбирайте на свой вкус.
Скумбрия, запеченная в рукаве с горчицей и майонезом
[250x245]Описание блюда: очень вкусно, готовится быстро и без дополнительных подготовок. Рыба, запеченная по этому рецепту, получается очень ароматная и сочная.
Для приготовления нам необходимы следующие ингредиенты:
- скумбрия – приблизительно 1 кг;
- сухая горчица – 2. ст. ложки;
- растительного масла – 3 ст. ложки;
- майонез – 1 ст. ложка;
- соль по вкусу.
Сам процесс приготовления скумбрии в рукаве таков:
Хорошо вымываем рыбу и режем ее на порционные куски.
Растительное масло, горчицу, майонез и соль тщательно перемешиваем. Потом, в подготовленную рыбу высыпаем эту смесь и ставим в холодное место на минут 40.
Затем переложим рыбу в заранее подготовленный рукав, ставим запекать в разогретую духовку примерно на 25 минут, до готовности.
Последние 5 минут можно выпекать и без рукава, но это по желанию.
Скумбрия в рукаве с картофелем
[250x233]Понадобится времени: 1 час
Количество готовых порций: 3
Описание блюда: готовим легко, без хлопот, а по окончании получаем вкусную и нежную рыбку.
Нам понадобится:
- 2 шт. – скумбрии;
- 1 ч. ложка – розмарина;
- 2 ст. ложки – сметаны;
- 1 шт. – лимона;
- 0,5 кг – картошки;
- 1 ст. ложка – сушеного базилика;
- соль;
- рукав для запекания.
Процесс приготовления скумбрии в рукаве с картофелем:
1. Чистим рыбу и режем на куски. В каждый кусочек кладем половинку лимонной дольки и поливаем лимонным соком, а потом посыпаем подготовленными специями. Оставляем на 30 минут, чтобы рыба хорошо промариновалась.
2. Тем временем мы чистим картошку и нарезаем ее не очень толсто.
[250x150]
3. Затем все кладем в рукав и добавляем сметану. Когда все уже упаковано, необходимо сделать маленький прокол.
[250x149]
4. Запекаем в духовке около одного часа, при температуре 200 0С.
[250x149]
5. Осталось только достать рыбку с рукава и подать на стол. Наслаждаемся вкусной рыбкой с картошкой.
Скумбрия в рукаве по-итальянски
Описание блюда: даже тех, кто не является любителем рыбы и рыбных блюд, этот рецепт приводит в полный восторг.
Обычно после этого блюда, люди начинают любить рыбу, а особенно ту, которая приготовлена по этому рецепту.
Продукты, которые вам понадобятся для приготовления скумбрии в рукаве по-итальянски:
- пол килограмма свежемороженой скумбрии;
- около 200 г отваренной картошки;
- 150 г шампиньонов;
- 100 г твердого сыра;
- 1 зубок чеснока;
- 2 репчатых лука;
- 100 г плавленого сыра;
- 1 ложка соевого соуса;
- оливковое масло;
- соль, перец и приправы из итальянской кухни.
Процесс приготовления скумбрии в рукаве по-итальянски:
1. Рыбу разрезаем вдоль и удаляем из нее все внутренности, жабры, кости и все прочее. Потом намазываем ее оливковым маслом и соусом. Намаринованную рыбу оставляем на полчаса.
2. Берем лук и нарезаем его кубиками, а чеснок измельчаем.
3. Затем нарезаем шампиньоны.
4. Подготовленный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле.
5. Отдельно от всего обжариваем порезанные грибы.
6. Картошку чистим и нарезаем ее вдоль, и ставим тоже жарить.
7. Отваренную картошку тоже чистим и натираем ее на мелкой терке.
8. Твердый и плавленый сыры натираем тоже на мелкой терке.
9. Когда все ингредиенты подготовлены, можем приступать к самому главному и основному процессу готовки. Подготовленную скумбрию выкладываем на противень, который предварительно мы застелили фольгой и намазали оливковым маслом. Посыпаем ее травами и перцем, по вкусу.
10. Потом на рыбу кладем лук и чеснок.
11. Следующим слоем будет натертый плавленый сыр.
12. На сыр выкладываем пожаренные грибы.
13. Далее – отваренный картофель, который нам надо посолить и поперчить.
14. На картофель посыпаем уже твердый сыр.
15. Теперь все готово к выпечке. Ставим в духовку на температуру 180 гр, на полчаса.
16. Спустя указанное время, наша рыбка готова к употреблению. Приятного всем аппетита!
http://zhenskij-sajt-katerina.ru/skumbriya-v-rukave/