[402x537]

Ингредиенты:

Мука - 160 г
Миндальная мука - 50 г
Сахар - 150 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
Яйца - 3 шт.
Красное полусухое вино - 100 мл
Темный шоколад - 50 г 
Ванильный сахар (8 г) - 1 пакетик
Корица - 2/3 ч.л. 
Какао - 15 г 
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л. 
Глазурь
Шоколад - 80 г
Сливочное масло- 40 г

Приготовление:

1. Шоколад растопить на водяной бане. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
2. Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
3. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную муку, миндальную муку, корицу, соль и какао. Перемешать.
4. Добавить в тесто вино и остывший шоколад. Перемешать до однородности.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
6. Готовый кекс вынуть из духовки и остудить в форме в течении 10 минут.
7. Вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке.
8. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом и перемешать до однородности. Глазурь слегка остудить.
9. Полить кекс глазурью.



Приятного аппетита!


 

источник