ЦИТИРУЮ:

Всем привет! :)
На днях пекла неимоверно нежный пирог, название ему очень подходит :)
[320x213]


Ингредиенты: -200 грамм любых ягод, 
-200 грамм сахара,
-2-3 столовые ложки крахмала,
-8 белков.
-пакетик ванильного сахара

[320x213]
Приготовление:

Ягоды чуть проварить,
[320x213]
 

воду слить,  а ягоды перетереть через сито, добавить сахар обычный и ванильный, размешать

[320x213]

, к полученной массе добавить крахмал, еще как следует размешать и отставить в сторону.

[320x213]

 Белки взбить в крепкую пену,
[320x213]

 аккуратно подмешать фруктово-сахарную массу и вместе взбить.В форму, смазанную маслом, выложить горкой белково-фруктовую массу [320x213]

 и отправить в заранее нагретую до 150 градусов духовку на 30 минут до подрумянивания верха.

[320x213]

Пирог здорово вырос и я начала переживать, как же я его смогу аккуратненько доставать из формы, но... по мере того,как он остывал, он заметно уменьшился :)

[320x213]

Пирог получился очень нежный, немного напоминает зефир или суфле, очень вкусный

[320x213]
 

Я пекла его вечером, а на утро пирог покрылся карамельной росой :)

  [320x213]
[320x213]

источник