Ингредиенты для "Персидский ковeр":

• Мука пшеничная (приблизительно) — 5,5 стак.
• Вода — 370 мл
• Яйцо — 2 шт
• Масло сливочное — 25 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Coль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Рецепт "Персидский ковeр":

[показать]

Тесто замешать в хлебопечке (или обычным способом).

 

[показать]

Тесто раскатать в пласт и разрезать его на длинные жгуты.

 

[показать]

Взять 10-12 жгутов, расположить их на пергаментной бумаге, чтобы начать переплёт.

 

[показать]

На последующих иллюстрациях показан способ переплетения жгутов. На словах отмечу: жгуты в первом ряду разделяются на пары и переплетаются между собой, во втором ряду первый жгут остаётся как есть, и переплетаются следующие пары, третий ряд - как и первый и т.д.

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

Готовая сеточка.

 

[показать]

По краю для каёмки переплести длинным жгутом выступающие кончики.

 

[показать]

Готовую сеточку смазать яичным белком с небольшим количеством воды (или можно просто смазать смоченной в воде кисточкой).

 

[показать]

Нанести рисунок по желанию, используя кунжутные семечки, сезам, мак, льняное семя.

 

[показать]

Готовый "коврик" оставить на расстойку.

 

[показать]

 

[показать]

Выпекать при Т-210* до готовности.

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

Из остатков теста я приготовила батончики с сырной начинкой. Начинка: сыр фета, яйцо, зелень петрушки.

 

[показать]

Готовятся батончики следующим образом: на квадратные куски теста по краю выложить сырную начинку...

 

[показать]

...и закрутить их трубочкой.

 

[показать]

Каждый батончик завернуть в небольшой кусок пергаментной бумаги, тоже трубочкой так, чтобы края оставались свободными.

 

[показать]

 

[показать]

Выложить батончики на противень и выпекать.

 

[показать]

Выпекать при Т-190* до готовности. Идея таких батончиков мне очень понравилась. Получились они очень ровные и гладкие; если готовить их без начинки, то получатся отличные батончики для хот-дога.

Приятного аппетита! [показать]
[показать]
[показать]
[показать]