"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.

И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..." Источник



Он, действительно, получается ооочень вкусным!

Кто не пробовал, очень слветую!



_____________________________________________________________



Понадобится:

• 
  мука 250 гр.,


• 
  молоко 100 гр.,


• 
  дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)


• 
  яйца 2 шт.,


• 
  соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)


• 
  масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры)

-------------------------------

• 
  сахар 100-150 гр.,


• 
  масло сливочное 50 гр.,


• 
  сливки 200 мл.

Приготовление:

БисмиЛлаh





В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)

[640x426]



Дать "ожить"

[640x426]



Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила)

[640x426]



Перемешать

[640x426]



Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой

[640x426]



Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...

[640x426]





Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком

[640x426]





Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема

[640x426]



Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник)

[640x426]



Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста

[640x426]





Посыпем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25-30 минут

[640x426]





Через 25-30 минут достаем

[640x426]





Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной)

[640x426]



И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться

[640x426]



Готово!

[640x426]





Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.

[640x426]





В остывшем виде тоже очень вкусно!

[640x426]