Вкусный, ароматный и эффектный - этот пирог состоит из мягкого шоколадного бисквита, нежной творожной начинки и душистых слив. Я использовала сливы, но подойдут любые фрукты и даже замороженные. Такая выпечка непременно украсит любое чаепитие, тем более, что делается очень просто. 

 

 

Тесто:

 

яйца 3 шт,

сахар 120 г,

масло сливочное 60 г,

молоко 150 мл,

какао порошок 20 г,

мука 270 г,

разрыхлитель 10 г,

 ванильный сахар по вкусу, 

соль 1/4 ч.л.

 

Начинка:

 

творог 350 г,

яйцо 1 шт,

крахмал (или мука) 20 г,

сахар 3-5 ст.л,

ванильный сахар по вкусу,

сливы.

 

Продукты берутся комнатной температуры.

 

В муку насыпать порошок какао и разрыхлитель, хорошо перемешать ручным венчиком. Можно все вместе предварительно просеять.

 

К яйцам добавить сахар, соль, ванильный сахар и взбить до растворения сахара.

 

Влить молоко и растопленное масло, размешать на малых или средних оборотах миксера.

 

В несколько этапов всыпать мучную смесь, продолжая размешивать миксером.

 

Вылить тесто в смазанную форму, диаметром 22-24 см.

 

Для начинки положить в миску творог, яйцо, крахмал, сахар, ванилин и погружным блендером довести до однородной массы.

 

Выложить творожную начинку в кулинарный мешок, отрезать кончик, шириной, примерно, 1 см.

 

Немного погрузить мешок в тесто и выдавить в виде спирали. Подробнее смотрите в видеоролике.

 

Вставить в творог половинки слив или любые другие фрукты.

 

Сверху можно посыпать сахаром с корицей.

 

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

 

Готовому пирогу дать остыть и можно посыпать сахарной пудрой.

 

 

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!