Это цитата сообщения nina-kir Оригинальное сообщение

Запеканка - *Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами* [400x550] Запеканка - *Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами* Продукты: - 2 больших баклажана - 400 г мясного фарша - 400 г шампиньонов - 1 средняя луковица - 3-4 зубчика чеснока - 300 г сметаны - 150 г полутвердого сыра - 100 г зелени (петрушка, укроп) - оливковое масло для жарки - соль, свежемолотый черный перец по вкусу Приготовление: *Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки. Ножом сделать глубокие "надрезы" на мякоти крес-накрест (не затронув кожу), присыпать солью и оставить на 20-30 минут. Затем промыть, немного отжать, чтобы ушла лишняя соль, и горечь. *Луковицу нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. *Добавить фарш и обжаривать около 20 минут, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу. *Грибы нарезать маленькими кубиками и обжаривать на оливковом масле около 5-7 минут. Посолить, поперчить. *Из баклажан ложкой вынуть мякоть. Мякоть мелко нарезать и обжарить на оливковом масле в течение 5-7 минут. *В баклажанные "лодочки" слоями выложить: -фарш, -баклажаны, -грибы. *Сверху посыпать тертым чесноком. *Запекать в разогретой до 200 градусов духовке- около 10 минут. *Залить баклажаны сметаной, присыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью. *Поставить в духовку еще на 10 минут. Приятного аппетита!