• Авторизация
Дневник Нина_Цветочек Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Майонез "Провансаль" за 30 секунд 29-05-2014 17:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения моя_ты_красота Оригинальное сообщение

Майонез "Провансаль" за 30 секунд
5152615_povar1 (95x117, 14Kb)
[252x206]Это самый вкусный и быстрый майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. Помните был такой в 250 граммовой баночке? Итак, нам нужен погружной блендер с чашей. И продукты: масло растительное*-100 мл. яичные желтки - 2 шт. горчица - 1/2 ч.л. готовой (я беру 1ч.л. мне так вкуснее) лимонный сок - 1 ст.л. яблочный уксус - 1ст.л. 6% (именно с яблочным вкусней всего, я делала и с виноградным, тоже, в общем используйте ваш любимый ) сахар - 0,5 ч.л. соль - 0,5 ч.л. (использовала морскую)
*Масло иногда брала 50/50, подсолнечное и оливковое, вкусно, можно делать и так, если вы любитель оливкового. Яйца использую магазинные, потому как не люблю майонез жёлтого цвета. Если вы сторонник домашних яиц и цвет не смущает вас, берите их. У меня теперь этот майонез часто готовит муж, за что ему огромное спасибо. Ему даже очень нравится его делать. Ну что, приступим? Яйца хорошо промыть в холодной воде, лучше с содой, обсушить бумажными полотенцами. Отделить желтки от белков. В чашу блендера до отметки 100 мл. влить масло, добавить остальные составляющие. (Не страшно, если попадёт и немного белка, так как он не всегда идеально отделяется). Теперь самое главное, погрузите блендер в чашу до упора и не двигая им взбивайте 5-10 секунд. Перерыв. Устали? Смотрим, нижний слой в чаше загустел? Теперь взбиваем, слегка приподнимая со дна чаши ножи блендера и движениями, по часовой стрелке продолжаем дальше взбивать в однородную массу. Вот и всё, готово! На фото у меня двойная норма майонеза, делала из 4 желтков. Попробуйте, а вдруг полюбится как и мне. Дольше посуду мыла чем делала. Не майонез, а прямо фокус какой-то. Причём каждый раз делаю и удивляюсь. А вкусный какой!
5152615_ (89x82, 28Kb)МОЯ ТЫ КРАСОТА
4360286_0_6e5fa_7aa8949_XS_jpg (18x17, 9Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Майонез "Провансаль" за 30 секунд | Нина_Цветочек - Дневник Нины Долговой | Лента друзей Нина_Цветочек / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»