[300x200]

-1300 гр. свинины
-1 луковицы
-1 морковка
-лавровый лист
-гвоздика
-пол стакана меда
-2 столовых ложки семян горчицы
-горчица столовая
-соль
-черный молотый перец

Способ приготовления:

Выбрать кусок свинины правильной формы, натереть его солью и оставить на 1 час. Морковь и лук порезать небольшими кусками, залить водой и положить туда кусок мяса, добавить лавровый лист, гвоздику и все варить минут 50- 1 час. Весь мед смешать с горчицей. Мясо достать из бульона, просушить и натереть медово — горчичной смесью. Разогреть духовку и туда поместить окорок, запечь в течении полу часа. Приготовить соус: в оставшийся овощной бульон добавить горчицу семенами, остатки меда и столовой горчицы, проварить, достать мясо из духовки. Залить соусом и подать.