Яблочный пирог. Пирог с яблоками и творогом
-
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Творог 200 г.
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Сахар 2 ст.
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Яйцо 3 шт.
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Маргарин 200 г.
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Пшеничная мука 3 ст.
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Яблоки 2 кг.
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Ванилин 1 щепотка
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Сода гашеная 1 ч. л.
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Соль 1 щепотка
/static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png" target="_blank">http://static.delo-vcusa.ru/images/ul-dot.png); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Корица 2 ст. л.
Ингредиенты (пирог 20*40 см. или немного больше): Объем стакана 240 мл.
для теста: Детский сырок или мягкий творог – 200 г. Сахар – 1 ст. (если вы используете сладкий детский сырок, то сахара нужно меньше). Яйца – 3 шт. Маргарин (комнатной температуры) – 200 г. Пшеничная мука – 3 ст. Соль 1 щепотка. Ванильный сахар – 1 ч. л. Сода (гашеная) – 2/3 — 1 ч. ложка. или Разрыхлитель для теста 1,5 ч. л.
начинка: Яблоки – 2 кг. (приблизительно). Сахар – 1/2 ст. на 6 яблок (я кидаю на глаз в зависимости от кислоты яблок). Корица – по вкусу.
для посыпки: Сахар. Корица.
Время подготовки: 25-35 мин. Время приготовления: 45-55 мин.
Рецепт приготовления яблочного пирога:
 [300x198] |
Шаг 1
Смешать творог, сахар или сахарную пудру, яйца, маргарин, ванильный сахар. Все хорошо вымешать до однородного состояния, лучше всего миксером. |
|
[300x198] |
Шаг 2
Хорошо размешать тесто и добавить в него гашеную соду. |
|
[300x198] |
Шаг 3
Добавить к тесту просеянную муку. |
|
[300x198] |
Шаг 4
Замесите мягкое, немного липкое тесто. Разделите тесто на две части. Можно убрать тесто в холодильник на 30-40 минут, а можно сразу часть теста разровнять в форме. |
|
[300x198] |
Шаг 5
На смазанную маслом форму выложить часть теста. Тесто можно раскатать скалкой, а можно разровнять в форме руками. Для удобства руки можно смочить в воде, или же наоборот посыпать тесто мукой. Форма должна быть не менее 20*40 см., лучше если она будет больше. Форму с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. |
|
[300x187] |
Шаг 6
Вторую часть теста замотать в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. |
|
[300x198] |
Шаг 7
Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и порезать ломтиками, кубиками, дольками, соломкой, в общем так как подсказывает Вам фантазия. |
|
[300x198] |
Шаг 8
К яблокам добавить сахар и молотую корицу. |
|
[300x198] |
Шаг 9
Перемешать яблоки с сахаром и корицей. |
|
[300x189] |
Шаг 10
Подготовленные яблоки кладем сверху на тесто. |
|
Шаг 11 Вторую часть теста кладем на посыпанную мукой поверхность и раскатываем. Раскатывая тесто его нужно постоянно посыпать мукой что бы оно не прилипало к скалке и столу. При желании в тесто можно добавить немного муки, так с ним будет легче работать. |
|
|
Шаг 12 Раскатываем тесто до нужного размера и накрываем им форму с яблоками. |
|
|
Шаг 13 Для того что бы тесто было легче перенести на пирог, его можно намотать на скалку. Не забывайте присыпать тесто мукой, что бы оно не прилипло к скалке. |
|
|
Шаг 14 Накрываем пирог тестом и защепляем края. |
|
|
Шаг 15 Закрепляем тесто по краям. |
|
|
Шаг 16 Сверху посыпает пирог сахаром и молотой корицей. В пироге сверху сделать несколько проколов для выхода пара. |
|
|
Шаг 17 Пирог ставим в разогретую до 220*С духовку. Выпекаем пирог 45-55 минут при температуре 180*-200*. Пирог запекаем до румяного цвета. Ориентируйтесь на свою духовку, возможно в Вашей духовке температура или время приготовления может быть другим. |
|
|
Шаг 18 Готовность можно проверять зубочисткой. Если на ней не остается кусочков теста значит оно пропеклось.
Пирог нужно запечь до румяной корочки, так как яблоки дают много сока, пирогу требуется больше времени для приготовления. |
