1 порция: 826,6 ккал, белки -12,6 г, жиры - 36,8 г, углеводы - 111,2 г

Способ приготовления: 
1. Муку просеять вместе с солью. Добавить яйцо, 2 ст. л. воды и замесить крутое тесто. Вымешивать, пока оно не станет абсолютно гладким, примерно 5 мин. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 ч.

[показать]

2. Тем временем приготовить начинку. Орехи порубить ножом в мелкую крошку (но они не должны превратиться в пудру). Изюм вымыть, замочить в теплой кипяченой воде на 10 мин., откинуть на дуршлаг. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. сливочного масла, добавить изюм и тушить 15 мин. Смешать изюм с орехами.

[показать]

3. Достать тесто из холодильника. Выложить на присыпанную мукой поверхность, разрезать на 5 равных частей. Раскатать каждую часть в пласт толщиной 1 мм. Форма и размер пластов должны соответствовать форме для выпечки, которую вы используете. Обрезать неровные края.

[показать]

4. Разогреть духовку до 200 °С. Прямоугольную форму с высокими бортами смазать тонким слоем масла. Положить первый слой теста, на него - четвертую часть подготовленной начинки.

[показать]

5. Положить второй слой теста, как следует промазать его сливочным маслом. Вновь положить начинку и накрыть ее новым слоем теста. Повторять операцию, пока не будут израсходованы все тесто и вся начинка. Каждый слой, включая верхний, промазывать маслом. Накрыть форму листом пергамента, поставить в духовку. Выпекать 15 мин.

[показать]

6. Тем временем приготовить сироп. Развести сахар в 3/4 стакана воды, поставить на огонь и варить 10 мин., постоянно помешивая, пока сироп слегка не загустеет. 
Снять сироп с огня и немного остудить. Горячее пирожное облить сиропом, дать настояться при комнатной температуре 2-3 ч. Вынуть пирожное из формы и разрезать на порционные куски.

[показать]

На 8 порций:

[показать]

800 г муки 
1 яйцо 
2 ст. л. воды 
0,5 ч. л. соли 
1,5 стакана очищенных грецких орехов 
2 стакана изюма 
300 г сливочного масла 
2 стакана сахара