Соус грибной

Автор: Оля . 28.08.2010 – 22:52Прокомментировать рецепт | Просмотров: 2,653

[300x225]	Очень ароматный, нежный, бархатный по консистенции соус. Отлично дополняет блюда из печени и запеканки с крупами.
[300x225]	Ингредиенты: 7-8 сухих грибов 50 г сливочного масла 1 стакан молока или нежирных сливок 1 столовая ложка муки Соль, молотый перец, мускатный орех по вкусу
Для начала из 3-4 сухих грибов сварить бульон на стакане воды:
[300x225]
Оставшиеся грибы перемолоть в кофемолке:
[300x225]
В посуде с толстым дном распустить сливочное масло:
[300x225]
Всыпать муку:
[300x225]
Энергично перемешать массу до однородной консистенции:
[300x225]
Тонкой струйкой влить процеженный грибной бульон:
[300x225]
Продолжать мешать массу при постоянном небольшом нагреве:
[300x225]
Влить холодные сливки или молоко, всыпать молотые грибы, добавить соль, специи по вкусу:
[300x225]
Проварить соус, постоянно мешая, еще секунд сорок и снять с огня:
[300x225]
Остудить слегка. При подаче перелить в соусник. Поливать отдельно каждую порцию блюда:
[300x225]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СОУС ГРИБНОЙ | Золушки - Дневник Золушки | Лента друзей Золушки / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»